С 2027 года в России вступит новый ГОСТ на пиво: ужесточат правила и состав

Росстандарт утвердил новый ГОСТ для пива — впервые с 2012 года. Документ вступит в силу с января 2027-го, сообщает «Коммерсантъ».

Разработка велась с 2019 года ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности по инициативе Союза российских пивоваров (СРП).

Главные новшества:

• Впервые вводятся критерии идентификации пива для борьбы с фальсификатом.
• Не менее 80% состава должно приходиться на солод, из них только 2% могут быть заменены сахаросодержащими продуктами.
• Пивом можно называть только напиток, в котором спирт образовался естественным брожением сусла из солода и хмеля. Добавление спирта или ароматизаторов исключается.
• Расширен список допустимых солодов: помимо ячменного и пшеничного разрешат ржаной, гречишный, просяной и другие.

Председатель совета СРП Даниил Бриман отметил, что недобросовестные производители часто снижают долю солода ради экономии. Новый стандарт позволит эффективнее выявлять такие нарушения.

Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья.

Главные новости о рынке, компаниях и финансовых тенденциях ищите в разделе «Экономика» на Life.ru.