Сыр может быть важной частью рациона благодаря высокому содержанию белка, кальция и витаминов, однако выбирать его стоит с учетом состава, сообщает HuffPost со ссылкой на диетолога Бруквелла Уайта.
По словам специалиста, сыр богат кальцием, который поддерживает здоровье костей, а также содержит витамины группы B, витамин A, цинк и фосфор. Кроме того, продукт может быть полезен для зубов — он снижает кислотность в полости рта и способствует укреплению эмали.
При этом эксперт напомнил, что сыр содержит значительное количество жиров, включая насыщенные, поэтому его чрезмерное употребление может повышать риски сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. В связи с этим важно соблюдать умеренность.
Уайт отметил, что разные сорта сыра обладают своими преимуществами. Так, швейцарские сыры отличаются пониженным содержанием натрия, овечьи — более высоким уровнем белка и минералов, а козий сыр считается более легким для усвоения.
Также он добавил, что выдержанные сыры зачастую лучше подходят людям с непереносимостью лактозы, поскольку в процессе созревания её содержание снижается.
Диетолог рекомендовал не исключать сыр из рациона, а употреблять его небольшими порциями, добавляя к повседневным блюдам — например, в салаты, супы или овощи.