Как приготовить легкий и вкусный десерт, если под рукой нет мороженицы.Галина КобецАвтор Дом Mail
Приготовить вкусное домашнее мороженое довольно просто. Преимущество такого десерта в отсутствии химии, растительных жиров и избытка сахара. Для замешивания понадобятся миксер или блендер, удобные контейнеры или специальные формы, а также немного терпения.
Классический пломбир
Самый популярный и простой вариант мороженого, вкус которого напомнит детство. Необходимо взбить миксером 500 мл сливок жирностью 33–35% до плотных пиков. Далее тонкой струйкой вливают 200 мл сгущенного молока, продолжая аккуратно перемешивать венчиком. Массу переливают в форму и убирают в морозилку на 4–6 часов. Чтобы в процессе избежать появления кристалликов льда, ее необходимо мешать каждые 30–60 минут до полного замерзания.
Банановое мороженое
Такой десерт готовится без сахара и сливок, поэтому подойдет даже тем, кто следит за фигурой. Для приготовления понадобится 2–3 спелых банана. Их очищают от кожуры, нарезают кружочками и замораживают, аккуратно разложив на пищевой пленке, а затем завернув так, чтобы не слиплись в одну массу. Спустя пару часов нарезку достают и измельчают в блендере до состояния тягучего крема. Можно добавить ложку какао или ореховую пасту.
Клубничный сорбет
Мороженое обладает ярким ягодным вкусом с легкой кислинкой. Его готовят из заранее промытой клубники с удаленными хвостиками. 500 граммов ягод измельчают блендером, добавив в чашу 100 граммов сахарной пудры и столовую ложку лимонного сока. Чтобы получить идеально гладкую текстуру без мелких косточек, можно дополнительно протереть массу через сито. Замораживают ее в контейнере, перемешивая раз в час до полного застывания.
Шоколадное наслаждение
Десерт обладает приятным шоколадно-сливочным вкусом. Для приготовления необходимо подогреть 150 мл молока с 80 граммами сахара. В напиток добавляют 100 граммов темного шоколада и помешивают до полного растворения плитки, не доводя смесь до кипения. После ее остывания 300 мл сливок жирностью 33% взбивают до плотных пиков, а затем аккуратно соединяют с полученным шоколадным молоком. Готовую массу отправляют застывать в морозилку.
Йогуртовое мороженое с ягодами
400 мл густого натурального йогурта смешивают с тремя столовыми ложками меда или сиропа. После этого в смесь всыпают горсть целых или нарезанных ягод. Массу разливают по маленьким формочкам. Вместо них можно использовать стаканчики из-под йогурта. В завершении необходимо вставить деревянные палочки и отправить емкости в заморозку на 3–4 часа.